Кофе Колумбия

Купить кофе из Колумбии

Колумбия – одна из самых узнаваемых кофейных стран и второй производитель арабики в мире после Бразилии. Здесь почти не выращивают робусту: климат, высота и рельеф идеально подходят именно для арабики. Поэтому кофе из Колумбии – это практически всегда чистый, сбалансированный сорт с понятным и приятным вкусом, который нравится и новичкам, и тем, кто уже разбирается в нюансах.

В ростерии Manufactura мы обжариваем колумбийские лоты сами, небольшими партиями, и подбираем профиль обжарки под характер конкретного зерна. Так вкус региона раскрывается полнее, а вы получаете свежий продукт с честной датой обжарки.

Почему колумбийская арабика так ценится

Главный секрет – в географии. Плантации расположены высоко в Андах, на высоте примерно 1200–2000 метров. На такой высоте прохладные ночи чередуются с теплыми днями, ягоды созревают медленно и успевают накопить больше сахаров. Отсюда мягкая сладость, гармоничная кислотность и плотное тело, за которые ценят колумбийский кофе.

Есть и другие факторы:

• Ручной сбор. Горный рельеф не позволяет использовать технику, поэтому ягоды собирают вручную и отбирают только спелые – это повышает чистоту вкуса.
• Мытая обработка. Из-за влажного климата большинство лотов обрабатывают мытым способом. Он дает прозрачный, чистый профиль с выраженной, но деликатной кислинкой.
• Контроль качества. Кофейная отрасль в стране во многом определяет экономику, поэтому за стандартами выращивания и экспорта следят строго, а многие лоты относятся к категории спешелти.

Какой вкус у кофе из Колумбии

Классический колумбийский профиль – это сбалансированность без резких крайностей. В чашке обычно слышны ноты ореха, молочного и темного шоколада, карамели, а в светлой обжарке добавляются фруктовые и цитрусовые оттенки, иногда красное яблоко или ягоды. Кислотность чаще средняя и приятная, тело – от среднего до плотного.

Многое зависит от обжарки. Светлая подчеркнет фруктовость и живость, подойдет для фильтра, воронки и аэропресса. Средняя сгладит кислинку, усилит сладость и шоколадные ноты – это универсальный вариант для эспрессо, гейзерной кофеварки и турки. Если вы выбираете кофе арабику из Колумбии впервые, средняя обжарка – самый безопасный старт.

Кому подойдет колумбийский кофе

Это удачный выбор, если вы:

• любите сбалансированный вкус без агрессивной горечи и кислоты;
• пьете кофе и в чистом виде, и с молоком – колумбийские зерна хорошо держат вкус в капучино и латте;
• только начинаете знакомство со спешелти и хотите понятный, но интересный сорт;
• ищете надежный кофе на каждый день, который не разочарует.

Как выбрать и купить

В каталоге вы можете купить кофе из Колумбии (Colombia) и заказать помол под свой способ заваривания. Обращайте внимание на дескрипторы в описании лота, степень обжарки и дату – свежеобжаренное зерно раскрывается заметно ярче. Для дома удобны небольшие упаковки, а для кофеен и офисов есть формат 1 кг и поставки оптом.

Цена на кофе из Колумбии зависит от конкретного лота, фермы и способа обработки: моносорта со сложным профилем стоят дороже классической мытой арабики, но и тех, и других мы стараемся держать в наличии в разных ценовых категориях.

Выбрать и заказать настоящий колумбийский кофе свежей обжарки можно в интернет-магазине Manufactura – мы обжариваем зерна сами и отправляем заказ свежим, чтобы вкус Анд раскрылся уже в первой чашке.