Статьи

Между сбором урожая и обжаркой зерно проходит важный этап – обработку. Именно здесь решается, каким кофе окажется в чашке: с яркой ягодной кислинкой, плотной сладостью или чистым,...

Когда на улице жара, тянуться к дымящейся чашке эспрессо совсем не хочется. Зато холодный кофе идет на ура. Колд брю занимает здесь особое место: он получается округлым по вкусу, ч...

Многие любители кофе годами покупают молотый кофе одного типа и не задумываются, почему дома напиток получается не таким, как в любимой кофейне. Чаще всего дело не в зернах и даже...

Привычный утренний кофе со временем может стать слишком однообразным. Даже качественная арабика иногда приедается, и в такие моменты хочется слегка обновить знакомый вкус. Простым...

Современная кофейная культура переживает удивительный период, когда старинные традиции встречаются с новаторскими идеями. Кофе с пряностями, который сегодня можно встретить в меню...

Философия моносорта: чистота и характер Искусство бленда: баланс и предсказуемость Время для поиска: когда пора пробовать новое Верность традициям: когда классика незаменима Зо...

Кофе из разных стран действительно отличается — и это не маркетинг. Даже если мы берем одну и ту же арабику, разница во вкусе будет ощутимой. Причина — в климате, высоте произраста...

Дрип-кофе — это современный формат заваривания, который позволяет получить чашку уровня specialty без сложного оборудования. В отличие от растворимого напитка, здесь используется н...

Дрип-кофе — это современный формат порционного заваривания, который позволяет получить чашку натурального фильтр-кофе без использования кофемашины или воронки. По сути, это молотое...