Ответы на самые частозадаваемые вопросы про сотрудничество и кофе Manufactura Roasters
Кофе раскрывается ярче всего в первые недели после обжарки – именно тогда в нем живут те самые ноты ягод, шоколада или карамели, ради которых напиток и заваривают. Промышленные упаковки нередко проводят месяцы в пути и на складах, теряя аромат еще до вскрытия. Мы обжариваем партии небольшими объемами и ставим дату прямо на пачку, чтобы вы получали зерно на пике вкуса. Разница чувствуется с первого глотка: живой аромат вместо плоской горчинки.
Ориентир, от которого удобно отталкиваться, – примерно 55–60 граммов молотого зерна на литр воды, то есть около двух столовых ложек на большую чашку. Дальше подстраивайтесь под себя: любите покрепче – добавьте ложку, кажется резковато – уберите. Важна и вода: жесткая из-под крана глушит вкусовые оттенки, поэтому лучше брать фильтрованную. Небольшие корректировки дозировки быстрее всего выводят на тот баланс, который нравится именно вам.
Главные враги аромата – воздух, свет, тепло и влага. Держите пачку плотно закрытой в темном шкафу подальше от плиты и ни в коем случае не в холодильнике: там зерно впитывает посторонние запахи и набирает конденсат. Молотый кофе выдыхается заметно быстрее целого, поэтому вкусный молотый кофе для кофеварки разумнее покупать небольшими порциями и расходовать за пару-тройка недель. Если хотите растянуть удовольствие, берите зерно и мелите ровно столько, сколько нужно на текущее заваривание.
Стоимость складывается из качества исходного зерна, условий его выращивания и труда обжарщика, а не из маркетинга. Специальти-лоты собирают вручную, тщательно сортируют и обрабатывают, поэтому их цена честно выше, чем у массового бленда сомнительного происхождения. При этом кофе для кофеварки, цена которого кажется выше супермаркетовской, обычно расходуется экономнее: насыщенное зерно дает вкус меньшей дозой. В нашем каталоге видно происхождение каждого лота и его вкусовой профиль, так что вы платите за то, что реально окажется в чашке.
Мы обжариваем кофе в Минске и развиваем собственное производство, работая с кафе, ресторанами, офисами и другими B2B-клиентами по всей Беларуси. У нас небольшая команда, своё про...
Читать далее
Мы в Manufactura Coffee Roasters в поиске бренд-менеджера, который уверенно умеет делиться знаниями, выстраивать партнерские отношения с клиентами, с лёгкостью находиться в кадре и...
Читать далее
Nicaragua Las Mimosas — cочный кофе с выразительной кислотностью и нотами яблока, карамели, шиповника и грецкого ореха. Никарагуа — страна, где производство кофе долгое время страд...
Читать далее
Для авторизированных пользователей на нашем сайте действует программа лояльности. Как она работает? При каждой 3, 5, 10 и 15-той покупке зарегистрированный пользователь получает на...
Читать далее
Кажется, самое время доставать гирлянды и создавать себе новогоднее настроение вместе с нашим лимитированным кофе, который мы подготовили специально к праздникам. El Salvador Los L...
Читать далее
Kenya Gachirago — яркий кофе для фильтра с нотами сливы, ежевики, мандарина и красной смородины. Большинство мелких фермеров Кении объединяются в кооперативы, один из них называет...
Читать далее
