Peru Negrisa

Мягкий, чистый кофе с нотами айвы, лесного ореха, молочного шоколада

Кислотность

Плотность

от 19.60 р.

Кислотность

Средняя
Плотность

Средняя
Приготовление

кофе для эспрессо
Способ обработки

мытый
Страна

Перу
Регион

Хунин
Происхождение

моносорт
Степень обжарки

средняя обжарка кофе
Вкус

айва, лесной орех, молочный шоколад
Состав

арабика Перу 100%
Разновидность дерева

Типика
Высота прозрастания (м)

1100-1700

Регион

Хунин – относительно большая зона Центрального Перу, расположена к югу от региона Васко, где в провинциях  Чанчамайо и Сатина выращивают катурру, катимор и типику. В этих двух районах высота простирается от 900 до 1800 м над уровнем моря. Кофе зоны Хунин характеризуются оттенками черных фруктов, желтых фруктов, интенсивной кислотностью, сливочным телом и хорошим балансом. Это действительно фруктовый кофе с большим количеством шоколада и карамели. Большинство фермеров выращивают кофейные деревья на тенистых возвышенностях, обычно это 1000-1800 метров над уровнем моря. На такой высоте в кофе концентрируется больше сахаров и кислот. Это делает вкус кофе более комплексным.

Фермерский кофе

Негриша – семейный бизнес, занимающийся обработкой, контролем качества и эскортом кофе. Они имеют более чем 15-летний опыт продвижений вкуса и качества перуанского кофе на рынки по всему миру. Данный лот первого грейда был собран вручную и обработан мытым способом – ягоду депульпировали и поместили в ферментационный чан на 16-18 часов. Затем зерна промыли и высушили.

Информация

  • Регоин: Чанчамайо, Пичанаки, Хунин
  • Высота: 1100-1700 м
  • Сбор урожая: апрель-сентябрь
  • Обработка: мытая
  • Разновидность: типика

Базовый рецепт

Эспрессо: 18г кофе/36г вода 93С (1:2)/27-30 сек. 

Похожие товары

  • кофе для фильтра

    Colombia Danilo Perez

    натуральный

    Яркий ферментированный кофе со вкусом вишнёвого ликёра, клубники, манго и шоколада

    Кислотность

    Плотность

    Помол
    Вес
    200 гр
    31.60 р.
    КупитьГотово
  • кофе для эспрессо

    Кофе + гейзерная кофеварка из стали

    мытый, натуральный

    3 пачки кофе для эспрессо и гейзерная кофеварка из нержавеющей стали в подарочной упаковке

    Помол
    Нет в наличии
    ПредзаказГотово
  • кофе для эспрессо

    Honduras Guara Verde

    мытый

    Яркий, кислотный кофе с нотами клубники, карамели, персика и лайма

    Кислотность

    Плотность

    Помол
    Вес
    1 кг200 гр
    от 19.60 р.
    КупитьГотово
  • кофе для фильтра

    Kenya Marumi

    мытый

    Сочный кофе с нотами чёрной смородины, шиповника, клюквы, чёрного чая и апельсина

    Кислотность

    Плотность

    Помол
    Вес
    200 гр
    Нет в наличии
    ПредзаказГотово