Nicaragua Las Nubes

Чистый, мягкий кофе с нотами яблока, черники, чернослива и какао

Кислотность

Плотность

Нет в наличии

Кислотность

Средняя

Плотность

Средняя

Приготовление

кофе для эспрессо

Способ обработки

мытый

Страна

Никарагуа

Регион

Матагалапа, Хинотега

Происхождение

моносорт

Степень обжарки

средняя обжарка кофе

Вкус

Какао, черника, чернослив, яблоко

Состав

арабика Никарагуа 100%

Разновидность дерева

Катурра, катимор

Высота прозрастания (м)

1150-1300

Регион

Хинотега – название региона и его столицы происходят от слова на языке науатль, однако трудно точно определить его значение. Экономика региона долгое время зависела от кофе , и сегодня он остается основным кофейным регионом Никарагуа.

Региональный кофе

Лас-Нубес расположенный на горном хребте Изабелия, на границе департаментов Хинотега и Матагалапа, представляет собой группу из семи ферм, совместно использующих станцию мытой обработки и перерабатывающее предприятие. Название Лас-Нубес происходит от прекрасных видов, которые образуют облака вокруг вершин гор и над фермами этого региона. Плодородные почвы, обильные дожди и реки делают эту местность географически идеальной для выращивания кофе. У фермы долгая и бурная история, как и у многих в Никарагуа. В 1980-х годах оно было вновь передано правительству и, наконец, возвращено владельцам для возрождения и посвящения производству высококачественного кофе. Ферма имеет около 25 участков, засаженных кофе, которые находятся в производстве, и еще 30 акров защищенного девственного леса, где выращиваются различные гибридные и катиморные сорта.

Информация

  • Регион: Хинотега, Матагалапа
  • Высота: 1150-1300 м
  • Сбор урожая: декабрь-март
  • Обработка: мытая
  • Разновидность: катурра, катимор

Базовый рецепт

Эспрессо: 17г кофе/34г вода 93С (1:2)/28-32 сек.