Nicaragua Las Nubes
Чистый, мягкий кофе с нотами яблока, черники, чернослива и какао
Нет в наличии
Кислотность | Средняя |
---|---|
Плотность | Средняя |
Приготовление | кофе для эспрессо |
Способ обработки | мытый |
Страна | Никарагуа |
Регион | Матагалапа, Хинотега |
Происхождение | моносорт |
Степень обжарки | средняя обжарка кофе |
Вкус | Какао, черника, чернослив, яблоко |
Состав | арабика Никарагуа 100% |
Разновидность дерева | Катурра, катимор |
Высота прозрастания (м) | 1150-1300 |
Регион
Хинотега – название региона и его столицы происходят от слова на языке науатль, однако трудно точно определить его значение. Экономика региона долгое время зависела от кофе , и сегодня он остается основным кофейным регионом Никарагуа.
Региональный кофе
Лас-Нубес расположенный на горном хребте Изабелия, на границе департаментов Хинотега и Матагалапа, представляет собой группу из семи ферм, совместно использующих станцию мытой обработки и перерабатывающее предприятие. Название Лас-Нубес происходит от прекрасных видов, которые образуют облака вокруг вершин гор и над фермами этого региона. Плодородные почвы, обильные дожди и реки делают эту местность географически идеальной для выращивания кофе. У фермы долгая и бурная история, как и у многих в Никарагуа. В 1980-х годах оно было вновь передано правительству и, наконец, возвращено владельцам для возрождения и посвящения производству высококачественного кофе. Ферма имеет около 25 участков, засаженных кофе, которые находятся в производстве, и еще 30 акров защищенного девственного леса, где выращиваются различные гибридные и катиморные сорта.
Информация
- Регион: Хинотега, Матагалапа
- Высота: 1150-1300 м
- Сбор урожая: декабрь-март
- Обработка: мытая
- Разновидность: катурра, катимор
Базовый рецепт
Эспрессо: 17г кофе/34г вода 93С (1:2)/28-32 сек.