Indonesia Walida Argopuro
Ферментированный кофе для фильтра с нотами красного вина, апельсина, чёрной смородины и клюквы
31.20 р.
| Страна | Индонезия |
|---|---|
| Приготовление | кофе для фильтра |
| Способ обработки | натуральный, анаэробная ферментация 72 часа |
| Регион | Аргопуро, Восточная Ява |
| Происхождение | моносорт |
| Степень обжарки | светлая обжарка кофе |
| Вкус | апельсин, черная смородина, клюква, красное вино |
| Вес | 200 гр |
| Состав | арабика Индонезия 100% |
| Разновидность дерева | джембер, картика |
| Высота прозрастания (м) | 1400-1600 |
| Кислотность | Высокая |
| Плотность | Высокая |
Фермерский кофе
В деревне Тлогосари местные жители основали социальный некоммерческий кооператив, известный как “Кооператив Валида”, для повышения благосостояния общины. Кооператив, возглавляемый Ахмадом Мухлисином в партнерстве с Belift Green Beans, занимается выращиванием кофейных зерен.
Кофе Ахмада выращивается на высоте около 1200-1600 метров над уровнем моря у подножия горы Аргопуро, в Ситубондо Ридженси, провинция Восточная Ява на острове Ява.
Он специализируется на производстве кофе натуральной обработки, поскольку в районе не хватает воды, а правительство не проявляет активности в строительстве систем орошения и водоснабжения. Сезон сбора урожая начинается примерно в начале мая и заканчивается примерно в конце июля. Среди выращиваемых сортов кофе – Линь иС 795 и Картика.
После тщательного сбора, очистки и сортировки кофе проходит процесс ферментации в закрытых емкостях без доступа к кислороду. После он высушивается на солнце, очищается от кожуры и сортируется для подготовки и упаковки перед отправкой на экспорт.
Информация
- Регион: Аргопуро, Восточная Ява
- Высота: 1400-1600 м
- Сбор урожая:
апрель-август - Обработка: натуральная, анаэробная ферментация 72 часа
- Разновидность: картика, джембер
Базовый рецепт
фильтр: кофе/вода(80ppm) – 15г, 1:16, 93С, 2:15 мин
Похожие товары
-
кофе для эспрессонатуральный
Классическая смесь бразильской арабики и индийской робусты. Темно, плотно и насыщено, во вкусе шоколад, фундук и немного карамели
64.60 р.Помолкофе для фильтра, кофе для эспрессокофе для эспрессомытый, натуральныйСет из пяти лотов для приготовления в эспрессо в подарочной упаковке
Нет в наличииПомолкофе для фильтра, кофе для эспрессомытый, натуральныйСет из пяти лотов для разных способов приготовления в подарочной упаковке
105.60 р.ПомолВам также будет интересно…
-
ФильтрыПосуда
Зигзагообразный стеклянный сервер Loveramics Brewers ZigZag Glass Jug на 500 мл. Изготовлен из боросиликатного стекла.
66.00 р.ЧайникЧайник с узким изогнутым носиком в белом цвете для приготовления кофе альтернативными методами
Нет в наличииАксессуары для завариванияОбзор корзины
