Honduras Guara Verde

Копан – самый известный кофепроизводящий регион в Гондурасе. Расположен в западной части страны, на высотах от 1100 до 1700 метров. В Копане наблюдается самый широкий диапазон влажности и температуры в стране. Так же тут фиксируется самый низкий уровень температуры – 11 градусов, самым холодным кофепроизводящим регионом Гондураса.

Региональный кофе

Гондурас- крупнейший производитель кофе в Центральной Америке и третий производитель кофе в мире. А так же, эта маленькая страна известна тем, что обладает самым большим объемом производства кофе на душу населения в мире. Зеленый Ара или Гуара Верде, это символ и национальная птица Гондураса. Именно этот символ выбрала компания Бекамо для названия своей программы по работе с фермерами, помощи в культивировании культуры, а так же обучения местных производителей. Этот кофе поступает от 252 фермеров из западных департаментов страны и был разработан, что бы соответствовать классическому профилю чашки кофе из Гондураса, сладкой и фруктовой, с карамельным ароматом и яркой кислинкой.

Информация

• Копан, Эль-Параисо, Санта-Барбара, Лемпира
• Высота: 1300-2000 м
• Сбор урожая: ноябрь-март
• Обработка: мытая
• Разновидность: бурбон, катурра, катуай,
  лемпира

Базовый рецепт

эспрессо: 17г кофе/34г вода 93С (1:2)/28-32 сек.