El Salvador Los Luchadores
Сочный кофе анаэробной ферментации и двойной промывки для фильтра со вкусом молочного шоколада, апельсина, малинового джема, какао и тростникового сахара
31.60 р.
| Приготовление | кофе для фильтра |
|---|---|
| Способ обработки | анаэробный, двойная промывка |
| Страна | Сальвадор |
| Регион | Апанека-Иламатепек |
| Помол | в зернах, для кофемашины, для турки, для чашки, для капельной кофеварки, пуровер |
| Происхождение | моносорт |
| Степень обжарки | светлая обжарка кофе |
| Вкус | апельсин, Какао, молочный шоколад, малиновый джем, тростниковый сахар |
| Состав | арабика Сальвадор 100% |
| Разновидность дерева | пакамара |
| Высота прозрастания (м) | 1400-1600 |
| Вес | 200 гр |
Регион
Апанека-Иламатепек — регион с вулканической активностью. При этом у него хорошая репутация, здесь выращивают высококачественный кофе. В 2005 году произошло извержение вулкана Санта-Ана, и в течении нескольких лет местные жители боролись с его последствиями.
Это крупнейший регион производства кофе в стране и вероятно, именно здесь начали выращивать кофейные деревья в Сальвадоре.
Фермерский кофе
JASAL, ферма, которая произвела этот микролот, известна своей гибкостью обработки и вниманием к деталям, производя множество лучших партий, а Los Luchadores — «Боец за приз». Были приложены дополнительные усилия и старания, чтобы гарантировать, что для этого микролота будет отобрана лучшая спелая ягода.
Пакамара (сальвадорский гибрид Пакаса и Марагоджипа) собирается с двух ферм-доноров. Больше всего урожая поставляет Финка Эль Молино, меньше — Финка Сан-Франциско. Обе являются частью поместья Хасаль.
Ягода обрабатывается на их централизованной перерабатывающей фабрике Beneficio Las Cruces. После естественной анаэробной ферментации микролот был депульпирован, а затем замочен в кенийском стиле на 10 часов в чистой воде. После промывки для удаления клейковины кофе был замочен во второй раз в чистой воде.
Результатом стало улучшение прозрачности, глубины и тела в дополнение к анаэробным характеристикам.
Информация
- Регион: Кантон Лас Крусес, Санта Ана, Чальчуапа
- Высота: 1400-1600 м
- Сбор урожая: октябрь-март
- Обработка: анаэробная, двойная промывка
- Разновидность: пакамара
Похожие товары
-
кофе для фильтранатуральный
Сладкий кофе натуральной обработки с нотами клубники, черники, манго, абрикоса и бергамота
Нет в наличииПомолВескофе для эспрессомытыйЧистый, мягкий кофе с нотами яблока, черники, чернослива и какао
Нет в наличииПомолВескофе для фильтранатуральныйЯркий ферментированный кофе со вкусом вишнёвого ликёра, клубники, манго и шоколада
31.60 р.ПомолВескофе для фильтранатуральныйМягкий, сладкий кофе со вкусом шоколада, изюма, грецкого ореха и сухофруктов
Нет в наличииПомолВесВам также будет интересно…
-
Сироп
Концентрированный сироп со вкусом имбирного пряника и корицы для приготовления кофейных напитков, десертов, алкогольных и молочных коктейлей
24.00 р.Фруктовый чайЧай, вкус которого полностью соответствует своему названию. В составе: лепестки гибискуса, ягоды бузины, изюм, вишня, натуральный аромат.
37.00 р.Вескофе для фильтрамытыйСочный кофе для фильтра с нотами сливы, ежевики, мандарина и красной смородины
25.40 р.ПомолВескофе для эспрессонатуральныйМягкий, чистый, сладкий кофе с нотами какао, миндаля, молочного шоколада для приготовления в рожковой кофемашине, гейзерной кофеварке и чашке
от 16.80 р.ПомолВесОбзор корзины
